DÉCOUVREZ LE CAFÉ
A PROPOS
Aéré, traversant et convivial, tout y est: la patte nobsienne anime chaque recoin des trois espaces de ce Montreux Jazz Café, hommage à l’enfant du pays. Adjacent au lobby du Palace, le Lounge, avec son ambiance de salon particulier est le lieu idéal pour échanger entre montreusiens et visiteurs du monde entier, à n’importe quel moment de la journée. Au rythme continu des archives des plus grands concerts diffusées sur les écrans, le Montreux Jazz Café se fait le reflet de l’ambiance grisante du Montreux Jazz Festival, au creux des assiettes comme dans son décor. Des objets fétiches sont disposés par touches savamment étudiées, comme à la maison: un Juke box ici, et là le kimono offert par Freddy Mercury au fondateur du Festival. Disséminées un peu partout sur les murs, les photographies emblématiques d’un demi-siècle d’histoire musicale offrent un caractère quasi muséal à cette nouvelle étape touristique, gustative et patrimoniale. Enfin, avec son line-up incroyable de cocktails traditionnels exclusifs et sa gastronomie simple et festive, le Funky Claude’s Bar est non seulement le lieu incontournable où atterrir jusque tard dans la nuit, mais aussi la nouvelle meilleure scène live en ville.
Coquelet mariné façon Quincy Jones
Le coquelet façon Quincy Jones est inspiré d’instants typiquement « montreusiens », sa sauce aux parfums uniques vous emmènera en voyage.
MENU
Suggestions de la semaine
34.- CHF (uniquement le midi)
Tous les plats du jour sont accompagnés d’une petite salade mesclun ou de la soupe du jour
Lundi 19 Janvier
Poitrine de faisan cuit à base température
Sauce chasseur
Spätzli maison et déclinaison de choux
Mardi 20 janvier
Ravioles farcies aux crustacés
Bouillabaisse légère à la bisque de homard
Salicorne croquante
Mercredi 21 janvier
Dos de cabillaud nacré, salsifis meunière
Litchi flambé et sauce coco épicée
Jeudi 22 janvier
Médaillon de chapon farci au foie gras
Jus corsé à la truffe et endive façon tatin
Vendredi 23 janvier
Saint-pierre nacré
Réduction de carottes et gingembre
Pommes de terre grenaille et épinards sautés